COLOMBO DE BOEUF AUX DEUX POIVRONS
A quand remonte notre dernier voyage ? A vrai dire, je ne sais plus trop. Et pour ma part, je suis toujours en manque. En manque de piments, de couleurs, de saveurs à « fortes personnalités ». En...
View ArticleEMINCE D’AGNEAU A LA THAIE
Vous le savez, cuisiner, c’est pour moi, voyager dans l’incroyable richesse des saveurs, des parfums et des bouquets épicés. Aujourd’hui, c’est l’agneau Pascal qui est à l’honneur. J’ai alors...
View ArticleLA CACHUPA (Cap vert)
« Parfois, tu ne te rends pas compte de la valeur réelle d’un moment, jusqu’à ce qu’il devienne un souvenir. » Rita nous a ouvert grande sa porte, avec un sourire qui illuminait non seulement son...
View ArticleROUGAIL DE SAUCISSES AU CURCUMA & GINGEMBRE
On ne revient pas de Madagascar sans une envie de s’évader encore, encore et toujours, … comme un virus que l’on a attrapé, et dont on ne veut surtout pas d’antidote ! Partir, s’évader, sentir des...
View ArticleSALADE CAESAR (US)
La salade Caesar est emblématique des USA, même si à l’origine elle a été créée à Tijuana au Mexique. Elle porte le nom de Caesar Cardini, un restaurateur italien originaire de la région du Lac...
View ArticleZAALOUK (Maghreb)
Il est parfumé d’épices en provenance d’Orient, et hume merveilleusement bon le cumin, le paprika, … et bien sur, le piment d’Espelette (que j’ai rajouté, envers et contre tous). Il se savoure sur...
View ArticleCURRY JAUNE DE POULET & LEGUMES A LA THAI
Je me devais de fêter l’anniversaire de mon amie italienne, Cristina, de passage dans la capitale. Mais voilà, je me suis retrouvée face à un grand dilemme : quoi cuisiner pour cette fine bouche ?...
View ArticleJAMBALAYA AU CHORIZO & GAMBAS (Louisiane)
Mi ragoût de riz, mi paëlla, cette spécialité, que dis-je, ce plat emblématique de la Louisiane (que l’on retrouve, aussi surprenant soit-il en Provence) est un pur bonheur, à condition d’apprécier...
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